動物膠的來歷與分類

　　約在西元前27世紀埃及所建的金字塔內曾發現動物膠的實物。中國在西元前 500年的《考工記》中有“鹿膠青白，馬膠赤白，牛膠火赤，鼠膠黑，魚膠餌，犀膠黃”等記載。說明2000多年以前中國已開始製造和應用動物膠，主要是藥用、墨用和粘接用。

　　歐洲在18世紀初開始從小牛骨中提取明膠，作為食品的添加劑。1847年法國首先將明膠用於照相紙生產。1871年英國正式開發了照相專用明膠。 

　　中國於1921年在上海建立了上海明膠廠，但只生產皮膠；在濟南、青島同時建立了骨粉廠，以後又從骨粉中提取骨膠。1932年在濟南建立第一個骨膠廠。1935年上海開始生產明膠。到50年代初全國共有7家工廠生產動物膠，合計生產能力2500噸／年。產品大部分是工業膠(骨膠和皮膠)，少量為明膠（食用）。1958年開始生產照相用明膠。1983年照相惰膠（即照相用惰性明膠，又名純膠）試製成功。1988年廣東開平明膠廠專門建設了照相明膠（包括惰膠）的生產線。到80年代末，全國總的生產能力達到4萬噸/年，明膠占40％左右。  　

　　動物膠按原料可分為骨膠和皮膠兩大類。廣義上來說動物膠還有血膠、魚膠、乳酪膠、龜板膠等，但這些產品產量不大，用途不廣泛，一般都不列入動物膠分類中。按產品的精製程度分，簡單加工的粗製品為骨膠和皮膠，精細加工的精製品為明膠。按產品分為明膠和工業膠（骨膠和皮膠）兩類。明膠的用途比骨膠和皮膠要廣泛得多。現代的動物膠生產企業大多以明膠為主要產品。習慣上把骨膠、皮膠和明膠統稱為三膠。